Grand Dictionnaire de la langue française numérisé
n.f. Bouillonnement tumultueux produit par le dégagement rapide d'un gaz traversant un liquide sous forme de bulles qui viennent crever à la surface.
n.f. Agitation vive, mais passagère, de nature politique, sociale, intellectuelle ou émotionnelle ; excitation : Être en pleine effervescence.
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n. Bouillonnement accompagné du dégagement d’un gaz, produit par le contact ou le mélange de deux substances et qui a les apparences de l’ébullition.
n. (Figuré) Émotion vive et passagère dans l’âme, dans l’esprit.
n. (Figuré) Agitation politique ou sociale.
Le littré
Sens 1: Terme didactique. Bouillonnement déterminé par le dégagement d'un gaz quelconque de l'intérieur d'un liquide. Les alcalis font effervescence avec les acides. Être, entrer en effervescence.
Sens 2: Ancien terme de médecine. État d'échauffement, de bouillonnement comparé à l'effervescence chimique. L'effervescence du sang.
Sens 3: Fig. Sorte de bouillonnement de l'âme. L'effervescence des passions. Émotion des esprits, favorable ou défavorable. L'effervescence populaire.
Citations
L'océan s'offrait, déshabité, calme au large, effervescent sur les bords.
Paul Morand
Scrabble
Le mot effervescence est valide au Scrabble et rapporte 26 points .