Anchoiade

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.f. Purée d'anchois mélangée d'ail écrasé et d'huile d'olive. (Cuisine provençale.)

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• n. Préparation culinaire à base d’anchois pilés et de câpres, avec de l’ail et de l’huile d’olive.
• n. Plat, repas composé de crudités accompagnées de cette préparation.

Le littré

• pas de définition