Attendrie

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• v. tr. Rendre une viande plus tendre, en la laissant séjourner au froid, en la faisant mariner ou en utilisant un attendrisseur.
• v. tr. Toucher quelqu'un de compassion, l'émouvoir, éveiller sa sensibilité : Un spectacle qui attendrirait les plus durs.

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Le littré

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Wiktionnaire

• Participe passé féminin singulier de attendrir.