Bourdaine

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.f. Variété de nerprun croissant dans les bois frais, dont le bois fournissait autrefois le charbon des poudres à canon, et dont l'écorce fournit une tisane purgative. (La bourdaine est parfois confondue avec l'aulne.)

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• n. (Botanique) Arbrisseau dont l’écorce est purgative et dont le bois, blanc et tendre, fournit le charbon le plus propre à la fabrication de la poudre à canon.
• n. (Cuisine) Préparation à base de pomme farcie de confiture ou de sucre.

Le littré

• pas de définition

Wiktionnaire

• (Botanique) Espèce de nerprun d'Europe, de la taille d'un arbrisseau, appartenant à la famille des rhamnacées, à écorce purgative et tinctoriale, dont le bois, blanc et tendre, fournit le charbon le plus propre à la fabrication de la poudre à canon (Frangula alnus).
• (Cuisine) Préparation à base de pomme farcie de confiture ou de sucre.