Brou

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.m. Enveloppe charnue verte de la noix, qui se décolle à maturité et noircit alors rapidement.

Portail internet "Le Dictionnaire"

• n. Écale, enveloppe verte des noix, des noisettes, des amandes.
• n. Couleur qu’on extrait des écales de noix. #3F2204

Le littré

• Enveloppe verte de la noix. En termes de botanique, nom de tout sarcocarpe plutôt coriace que charnu, tel que celui de l'amandier. Brou de noix ou ratafia de brou de noix, liqueur stomachique faite d'eau-de-vie où on a fait macérer du brou de noix et du sucre.

Wiktionnaire

• Enveloppe (péricarpe) verte et coriace qui recouvre les noix jusqu’à la récolte en automne et dont la sève, colorante, est employée pour divers usages de consommation et comme teinture, le brou de noix.