Charpie

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.f. Pansement qui était constitué par des débris de tissus obtenus par effilage.

Portail internet "Le Dictionnaire"

• n. (Vieilli) Amas de petits fils tirés d’une toile usée que l’on a coupée par morceaux, et qui servait à panser les plaies, les ulcères.
• n. (Figuré) (Familier) Chose qui se délite, se dégrade, en la touchant.

Le littré

• Fils provenant de morceaux de vieille toile de 8 à 10 centimètres de longueur et d'autant de largeur, que l'on a effilés. Fig. Cette viande est en charpie, se dit d'une viande trop cuite, et dont les fibres se détachent.

Wiktionnaire

• (Vieilli) Amas de petits fils tirés d’une toile usée que l’on a coupée par morceaux, et qui sert à panser les plaies, les ulcères.
• (Par analogie) Matériel réduit en morceaux.
• Abîmer, déchirer en petits morceaux.
• (Figuré) En parlant d'une personne, la démolir, chercher à l'anéantir.