Couque

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.f. Dans le Nord et en Belgique, pain d'épice au miel.
• n.f. Gâteau flamand en pâte briochée.

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• n. (Belgique) Brioche, petit pistolet, biscuit, nom générique donné aux viennoiseries : couque au beurre, couque au chocolat, couque suisse, etc.
• n. (Belgique) Gâteau, très dur, de différentes formes (sapins et père Noël, fleurs, etc.) que l’on déguste surtout au temps des fêtes.

Le littré

• pas de définition

Wiktionnaire

• (Boulangerie) (Belgique) Brioche, petit pistolet, biscuit ou viennoiserie, nom générique donné aux pâtisseries.
• (Belgique) Biscuit, de différentes formes (sapins et père Noël, fleurs, etc.) que l’on déguste surtout au temps des fêtes.
• (Canada) Cuisinier, notamment à bord d’un navire ou dans un camp de bûcherons.