Edams

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.m. Fromage au lait de vache, à pâte pressée, non cuite, en forme de boule, généralement recouvert de paraffine colorée en rouge, originaire de la localité d'Edam, en Hollande. (On l'appelle aussi manbollen, tête de Maure, etc.)

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Le littré

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Wiktionnaire

• Pluriel de edam.