Feuilletage

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.m. Action de feuilleter de la pâte ; la pâte elle-même.
• n.m. Synonyme de foliation.
• n.m. Structure particulière des alliages, formée de feuillets superposés, de composition et de propriétés légèrement différentes.
• n.m. Littéraire. Action de feuilleter un livre, un roman, etc.

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• n. Manière de feuilleter la pâtisserie.

Le littré

• Manière de feuilleter la pâtisserie.Pâtisserie feuilletée. C'est du feuilletage.