Madérisation
Définitions
Grand Dictionnaire de la langue française numérisé
- n.f. Oxydation des vins blancs et rosés, donnant un goût de madère et une couleur particulière (ambrée pour les blancs, tuilée pour les rosés).
Portail internet "Le Dictionnaire"
- n. Action de madériser, oxydation du vin.
Le littré
- pas de définition
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