Mafé

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.m. En Afrique, ragoût de viande ou de poisson dans une sauce à l'arachide.

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• n. (Cuisine) Ragoût répandu en Afrique de l’Ouest (Sénégal, Gambie, Mauritanie, Mali, etc. à l’origine) composé de riz et d’une sauce onctueuse à la pâte d’arachide et à la tomate, avec souvent de la viande ou du poisson, et des légumes.

Le littré

• pas de définition

Wiktionnaire

• (Cuisine) Ragoût malien répandu en Afrique de l’Ouest (Mali, Sénégal, Gambie, Mauritanie etc.) composé de riz et d’une sauce onctueuse à la pâte d’arachide et à la tomate, avec souvent de la viande ou du poisson, et des légumes.