Paleron

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.m. Morceau de boucherie de demi-gros correspondant au membre antérieur du bœuf.

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• n. Partie de l’épaule qui est plate et charnue. N’est usité qu’en parlant de certains animaux.

Le littré

• pas de définition

Wiktionnaire

• Partie de l’épaule des équins ou des bovins, qui est plate et charnue.
• (Mécanique agricole) Petites palettes fixées sur un arbre pour remuer les graines.