Poivrade

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.f. Sauce chaude additionnée de poivre en grains écrasés.
• n.f. Sauce vinaigrette au poivre.

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• n. (Cuisine) Sauce faite avec du poivre, du sel et du vinaigre.
• n. (Argot) Fait de s’enivrer.

Le littré

• Sens 1: Manger des artichauds à la poivrade, les manger crus avec du poivre et du sel. On mange aussi des radis noirs à la poivrade.
• Sens 2: Par extension, sauce faite avec du poivre, du sel et du vinaigre. On ajoute quelquefois de l'huile à cette sauce.

Wiktionnaire

• (Cuisine) Sauce faite avec du poivre, du sel et du vinaigre.
• (Argot) Fait de s’enivrer.