Pâtisson

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.m. Type de courge dont la chair rappelle celle de la courgette. (On l'appelle aussi artichaut d'Espagne.)

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• n. Cucurbitacées de la forme d’un disque cannelé.

Le littré

• Espèce de courge qu'on nomme aussi artichaut de Jérusalem ou d'Espagne et bonnet d'électeur, cucurbita melopepo, L.

Wiktionnaire

• (Botanique) Variété de courge (famille des cucurbitacées) de la forme d’un disque cannelé (Cucurbita pepo var. ovifera (L.) Alef.).