Ravigote

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.f. Vinaigrette additionnée de fines herbes, de câpres et d'échalotes.

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• n. (Cuisine) Sauce piquante, faite principalement de civette, d’estragon, de pimprenelle, de cerfeuil, etc.

Le littré

• Sauce piquante.Vert de ravigote, herbes à ravigote échaudées et pilées. À la ravigote, sauce avec un roux blanc mouillé de bouillon et de vinaigre, dans lequel on jette, quand le liquide bout, du cerfeuil, de la civette, de la pimprenelle, de l'estragon, le tout haché, et un peu de beurre fin.

Wiktionnaire

• (Cuisine) Sauce piquante, faite principalement de civette, d’estragon, de pimprenelle, de cerfeuil, etc.
• Première personne du singulier de l’indicatif présent de ravigoter.
• Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de ravigoter.
• Première personne du singulier du subjonctif présent de ravigoter.
• Troisième personne du singulier du subjonctif présent de ravigoter.
• Deuxième personne du singulier de l’impératif de ravigoter.