Saucier

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.m. Membre d'une brigade de cuisine, qui confectionne les fonds et les sauces.
• n.m. Appareil électrique permettant de réaliser les sauces.

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• n. (Vieilli) Celui qui, dans les grandes maisons, était chargé de préparer les sauces et les épices.
• n. Cuisinier qui, dans un restaurant, est chargé de faire les sauces.
• n. (Cuisine) Appareil électroménager, constitué d’un bain-marie, servant à monter les sauces.

Le littré

• Sens 1: Celui qui compose ou qui vend des sauces. Ce cuisinier est un excellent saucier.
• Sens 2: Terme de marine. Morceau de bois creusé, dans lequel on fait porter le pied d'un étançon, pour l'empêcher de glisser.Massif de bois creusé placé sur les ponts pour recevoir le bout de la mèche d'un cabestan. Plaque de fer servant au même usage.

Wiktionnaire

• (Vieilli) Celui qui, dans les grandes maisons, était chargé de préparer les sauces et les épices.
• Cuisinier qui, dans un restaurant, est chargé de faire les sauces.
• (Cuisine) Appareil électroménager, constitué d’un bain-marie, servant à monter les sauces.