Scorsonère

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.f. Composée vivace aux fleurs jaunes et aux longues racines noires et charnues, vendues sous le nom de salsifis.

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• n. (Botanique) Genre de composées, dont l’espèce la plus connue, à racine noire en dessus et blanche en dedans, se mange cuite, comme le salsifis.

Le littré

• pas de définition