Sursaturation

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.f. État de ce qui est sursaturé.
• n.f. Action de sursaturer un liquide ; état d'un liquide sursaturé. (La solubilité d'un corps dans un solvant étant en général une fonction croissante de la température, on peut obtenir la sursaturation par refroidissement et addition d'une petite quantité de soluté. L'état obtenu est métastable.)

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• n. (Didactique) Action de sursaturer, fait d’être sursaturé.

Le littré

• Terme de chimie. Action de faire dissoudre à un liquide une quantité d'un corps qui dépasse celle qui suffit à sa saturation dans les conditions ordinaires.