écôter

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• v. tr. Enlever les côtes des feuilles de tabac.

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• v. Enlever la côte des feuilles de tabac ou encore de certains légumes avant de les cuisiner.
• v. Travailler le fil de fer de manière à enlever les côtes et les pliures pour le redresser.

Le littré

• v. tr. Enlever la côte des feuilles de tabac.Travailler le fil de fer de manière à enlever les côtes. S'écôter, v. réfl.: Ces feuilles s'écôtent aisément.

Wiktionnaire

• Enlever la côte des feuilles de tabac ou encore de certains légumes avant de les cuisiner.
• Travailler le fil de fer de manière à enlever les côtes et les pliures pour le redresser.