Ecouter le mot brie Brie

Définitions

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

  • n.f. Barre de bois ou dispositif mécanique pour homogénéiser et tasser la pâte à pain, à pâtisserie, au cours de la dernière façon qu'on lui donne.
  • n.m. Fromage au lait de vache, à pâte molle, à croûte fleurie, fabriqué dans la Brie.

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  • n. (Cuisine) Fromage de Brie.
  • n. (Boulangerie) (Vieilli) (Désuet) Barre de bois pour brier la pâte.

Le littré

  • pas de définition

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Citations

  • Que les vins deviennent pour moi vins de Brie.

    Nicolas Boileau

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