Caillage
Définitions
Grand Dictionnaire de la langue française numérisé
- n.m. Opération qui consiste à faire coaguler le lait pour obtenir le caillé à partir duquel est obtenu le fromage.
Portail internet "Le Dictionnaire"
- n. (Fromagerie) Action de cailler; état de ce qui est caillé.
Le littré
- pas de définition
Wiktionnaire
- (Caséologie) Action de cailler ; état de ce qui est caillé.
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