Citrique

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• adj. Acide citrique, dénomination courante du triacide que l'on peut extraire du jus de citron. (Il est utilisé dans l'industrie alimentaire [limonades], la teinturerie et l'impression. Parmi ses sels, le citrate d'argent sert à préparer les papiers photographiques à noircissement direct, le citrate de butyle est employé comme plastifiant et les citrates de magnésium et de sodium ont des propriétés thérapeutiques.)

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• (Chimie) Qualifie un acide qu’on trouve dans le citron et dans certains autres fruits.

Le littré

• adj. Terme de chimie. Acide citrique, acide qui se trouve, libre ou combiné, dans un grand nombre de productions végétales, notamment les citrons, les groseilles.

Wiktionnaire

• (Chimie) Qualifie un acide qu’on trouve dans le citron et dans certains autres fruits.
• (Œnologie) Définition manquante ou à compléter. (Ajouter)
• (Très rare) Agrume, fruit à hespéride.