Gratton

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.m. Familier. Très petite aspérité du rocher pouvant servir de prise permettant la progression du grimpeur.

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• n. … En escalade, fine aspérité de la roche utilisée comme point d'appui. Petite prise.
• n. (Cuisine) Résidus de viande de porc ou de canard gras frits dans de la graisse.

Le littré

• pas de définition

Wiktionnaire

• (Cuisine) (Usuellement au pluriel) (Lyonnais) Résidu de viande de porc ou de canard gras frit dans de la graisse.
• (Par analogie) (Jeux de boules) (Lyonnais) Petit caillou à la surface du sol, susceptible de fausser la trajectoire des boules.
• (Par analogie) (Alpinisme) Fine aspérité de la roche utilisée comme point d'appui ; petite prise.
• (Par analogie) Au roller, revêtement de route particulièrement rugueux, qui ralentit le train et provoque de fortes vibrations.
• (Maçonnerie) Taloche à pointes utilisée pour les enduits grattés.