Mortadelle

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.f. Produit de charcuterie cuit, d'origine italienne, formé d'une pâte fine et de dés de graisse, emballé sous boyau de grande taille.

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• n. Sorte de gros saucisson fabriqué en Italie.

Le littré

• Gros saucisson, qui vient de Bologne en Italie et qui est fort estimé par les buveurs, parce qu'il est de haut goût.