Charcuterie

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.f. Produit à base de viande de porc cuite ou crue et salée, comme le jambon, le saucisson, le boudin, etc. : Une assiette de charcuterie.
• n.f. Profession de charcutier.
• n.f. Boutique du charcutier.
• n.f. Secteur de la fabrication et du commerce des produits fabriqués à partir du porc.

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• n. État et commerce de charcutier, boutique où se fait le commerce.
• n. Viande de porc préparée par les charcutiers.

Le littré

• Sens 1: L'état et le commerce de charcutier. Acheter un fonds de charcuterie.
• Sens 2: Viande préparée par les charcutiers. Vivre de charcuterie.

Wiktionnaire

• Activité du charcutier.
• Boutique où se fait le commerce du charcutier.
• Viande de porc préparée par les charcutiers.