Poirée

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.f. Synonyme de bette.

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• n. Plante potagère, variété de la bette, dont les feuilles sont larges et soutenues par une côte épaisse. On l'employait pour des cataplasmes et les vésicatoires.

Le littré

• Sens 1: Anciennement, mélange de poireaux et autres légumes avec lesquels on faisait un potage.
• Sens 2: Aujourd'hui, poirée, ou, plus souvent, carde poirée, variété de la bette ordinaire dont on ne mange que la côte ou nervure médiane des feuilles.Poirée sauvage, beta cycla, L. (chénopodées).

Wiktionnaire

• Plante potagère, variété de la bette, dont les feuilles sont larges et soutenues par une côte épaisse. On l'employait pour des cataplasmes et les vésicatoires.
• Participe passé féminin singulier de poirer.