Réfrigération

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.f. Refroidissement, par un moyen artificiel, d'un produit alimentaire sans que soit atteint son point de congélation.

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• n. (Chimie) (Industrie) Procédé permettant d'obtenir (refroidir) et de maintenir un système (local, produit, etc.) à une température inférieure à celle de l'environnement.

Le littré

• pas de définition