Surimi

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.m. Pâte constituée de chair de poisson aromatisée au crabe et vendue en général sous forme de petits bâtonnets.

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• n. Produit alimentaire réalisé à base de chair de poisson blanc sous forme de pâte, aromatisé au goût de poisson ou de fruit de mer.

Le littré

• pas de définition

Wiktionnaire

• Préparation alimentaire industrielle qui se présente sous la forme d’un bâtonnet réalisé à base de chair de poisson blanc reconstitué sous forme de pâte, aromatisé au goût de poisson ou de fruit de mer.