Définitions
Grand Dictionnaire de la langue française numérisé
- n.m. Légumineuse (papilionacée) originaire de la Chine et du Japon, ressemblant au haricot, cultivée pour ses graines, dont on tire une huile utilisée en alimentation humaine et un tourteau très employé en alimentation animale.
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- n. (Agriculture) (Botanique) Plante de la famille des fabacées (légumineuses) (Glycine max) originaire de Papouasie-Nouvelle-Guinée.
- n. (Cuisine) Graines de cette plante (Glycine max) consommées cuites ou fermentées comme aliment (lait de soja, tofu, sauce de soja...). Les graines sont toxiques crues.
- n. (Cuisine) Germes de haricot mungo, plante de la famille des légumineuses (Vigna radiata), consommés crus comme aliment, généralement appelé « germe de soja » ou « pousse de soja ».
Le littré
- pas de définition
Wiktionnaire
- (Agriculture) (Botanique) Plante de la famille des fabacées (légumineuses) (Glycine max) originaire de Papouasie-Nouvelle-Guinée.
- (Cuisine) Graines de cette plante (Glycine max) consommées cuites ou fermentées comme aliment (lait de soja, tofu, sauce de soja...). Les graines sont toxiques crues.
- (Cuisine) Germes de haricot mungo, plante de la famille des légumineuses (Vigna radiata), consommés crus comme aliment, généralement appelé « germe de soja » ou « pousse de soja ».
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Expressions
Expressions contenant le mot Soja.
- Fromage de soja pâte consistante à base de farine de soja.
- Germe de soja nom commercial donné en Europe aux jeunes pousses de l'ambérique (Vigna mungo).
- Sauce de soja condiment liquide obtenu à partir de germes de soja fermentés. (Cuisine asiatique.)
- Soja vert légumineuse (Vigna radiata) cultivée pour ses graines non huileuses, employées dans la cuisine chinoise.
Scrabble
Le mot soja est valide au Scrabble et rapporte 11 points .
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