Gingembre

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.m. Grande herbe monocotylédone (zingibéracée) à port de roseau, et dont le rhizome charnu, séché et broyé, est utilisé pour sa saveur aromatique.

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• n. (Botanique) Espèce de balisier qui vient de l’Inde. et dont la racine, appelée aussi gingembre,
• n. (Par extension) Racine de cette plante, qui est d’un goût approchant de celui du poivre et qui est employée en médecine.

Le littré

• pas de définition