Zingibéracée

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.f. Nom d'une famille de plantes monocotylédones des régions tropicales, telles que le gingembre, l'amome et le curcuma. (Les fleurs des zingibéracées possèdent une seule étamine fertile, un rhizome épais et noueux, et renferment des huiles volatiles. Elles sont recherchées pour leur saveur amère et piquante et pour leur beauté.)

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• n. (Botanique) Plante monocotylédone comptant 700 espèces dont le gingembre, le curcuma, la cardamone utilisés comme épices.

Le littré

• pas de définition