égouttage

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.m. Action d'égoutter ; fait de s'égoutter.
• n.m. Élimination des eaux superficielles d'un sol.
• n.m. En fromagerie, séparation du lactosérum et du caillé.
• n.m. Écoulement, avant pressurage, du jus contenu dans la vendange foulée.

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• n. Action d'égoutter.

Le littré

• Action de faire égoutter.Égouttage du sol, opération qui consiste à en enlever une humidité surabondante par le moyen de fossés empierrés.