épier

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• v. tr. Observer attentivement et secrètement quelqu'un, un animal, son comportement, dans une intention malveillante, pour attaquer, etc. ; être à l'affût de ses faits et gestes : Les voisins épiaient ses allées et venues.
• v. tr. Guetter l'apparition de quelque chose, surveiller attentivement la manifestation d'un sentiment : Épier sur le visage de son interlocuteur les réactions à une critique.

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• v. Observer secrètement et avec attention les actions, les discours de quelqu’un, ou ce qui se passe quelque part.
• v. (Figuré) (Vieilli) Se tenir prêt à saisir l’occasion de faire quelque chose, à profiter du moment favorable.
• v. (Agriculture) Monter en épi.

Le littré

• Monter en épi. Il se conjugue avec l'auxiliaire avoir, quand il marque l'action : le blé a épié heureusement ; avec l'auxiliaire être, quand il marque l'état : le blé est épié dans notre canton. Il n'est employé qu'aux troisièmes personnes du singulier et du pluriel.

Wiktionnaire

• Observer secrètement et avec attention les actions, les discours de quelqu’un, ou ce qui se passe quelque part.
• (Figuré) (Vieilli) Se tenir prêt à saisir l’occasion de faire quelque chose, à profiter du moment favorable.
• (Agriculture) Monter en épi.