Braiser
Définitions
Grand Dictionnaire de la langue française numérisé
- v. tr. Cuire un aliment à feu doux et faible mouillement, dans un récipient clos.
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- v. (Cuisine) Faire cuire doucement une viande, un poisson ou certains légumes dans un récipient fermé avec du jus comme liquide. Note : À ne pas confondre avec brasiller.
Le littré
- v. tr. Faire cuire de la viande à la braise.
Wiktionnaire
- (Cuisine) Faire cuire doucement une viande, un poisson ou certains légumes dans un récipient fermé avec du jus comme liquide. Note : À ne pas confondre avec brasiller.
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Citations
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L'esclave fait son orgueil de la braise du maître.
Antoine de Saint-Exupéry
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On souffle sur les braises et le passé renaît.
Félix Leclerc
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Pauline prit une fourchette à long manche pour rôtir les tartines devant les braises du poêle.
Jacques Chardonne
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Puisque de vous seules, - Braises de satin, - Le Devoir s'exhale - Sans qu'on dise: enfin.
Arthur Rimbaud
Scrabble
Le mot braiser est valide au Scrabble et rapporte 9 points .
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