Décanter

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• v. tr. Transvaser un liquide d'un récipient dans un autre afin de le séparer de son dépôt : Décanter du vin.
• v. tr. Clarifier quelque chose, y mettre de l'ordre : Décanter ses souvenirs.
• v. tr. Opérer la décantation de produits non miscibles.

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• v. (Cuisine) Transvaser délicatement un liquide après que les particules en suspension qu'il contenait se sont déposées au fond du récipient, de façon à laisser ce dépôt dans le récipient.

Le littré

• v. tr. Opérer la décantation. Se décanter, v. réfl.: Être décanté. Cette liqueur se décante ordinairement.

Wiktionnaire

• (Cuisine) Transvaser délicatement un liquide après que les particules en suspension qu'il contenait se sont déposées au fond du récipient, de façon à laisser ce dépôt dans le récipient.
• (Figuré) Devenir meilleur, purifier, éliminer certains éléments.