Malolactique
Définitions
Grand Dictionnaire de la langue française numérisé
- adj. Fermentation malolactique, transformation dans le vin de l'acide malique en acide lactique sous l'influence de bactéries lactiques.
Portail internet "Le Dictionnaire"
- (Chimie) Relatif à la fois à l’acide malique et à l’acide lactique.
Le littré
- pas de définition
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