étuvée
Définitions
Grand Dictionnaire de la langue française numérisé
- n.f. Légumes préparés à l'étuvée : Une étuvée de poireaux.
Portail internet "Le Dictionnaire"
- n. (Cuisine) Manière de cuire des aliments en vase clos, par la vapeur d’eau.
- n. La viande elle-même assaisonnée et cuite de la sorte.
Le littré
- pas de définition
Wiktionnaire
- (Cuisine) Manière de cuire des aliments en vase clos, par la vapeur d’eau.
- La viande elle-même assaisonnée et cuite de la sorte.
- Participe passé féminin singulier du verbe étuver.
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Expressions
Expressions contenant le mot étuvée.
- À l'étuvée se dit d'un type de cuisson à couvert à très court mouillement, avec ou sans corps gras.
Scrabble
Le mot étuvée est valide au Scrabble et rapporte 9 points .
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