Fondant

Définitions

n.m. Matière susceptible d'abaisser la température de fusion d'une pâte céramique ou d'un verre.
n.m. Pâte constituée de sucre, de sirop de glucose et parfois de sucre inverti utilisée pour la confection de bonbons ou pour garnir certains produits de pâtisserie.
adj. Se dit d'un fruit qui est juteux, de ce qui se dissout rapidement dans la bouche : Poire fondante. Biscuit fondant.
adj. Qui fond : La température de la glace fondante.
n.m. Oxyde basique qui, en se combinant avec la silice du sable, fournit un silicate fusible.
n.m. Matière qui, ajoutée au minerai, forme avec la gangue des combinaisons fusibles se séparant du métal.
n.m. Flux vitreux, fusible à basse température, que l'on mêle aux colorants pour faciliter la fixation des émaux.

Qui fond.
(Par analogie) Qui fond dans la bouche.
(Médecine) (Désuet) Qualifiait des diurétiques ou résolutifs qui faisaient fondre.
(Chimie) (Arts) Qui sert à faciliter la fusion de certains corps.
n. Chose qui fond ou qui fait fondre, au propre comme au figuré, en médecine ou en arts.
n. (En particulier) (Médecine) Remède que l’on croyait propre à fondre les humeurs et à les rendre fluides ; remède qu’on emploie pour dissoudre les tumeurs.
n. (En particulier) (Arts) Qualifie l'émail incolore que l’on mêle avec les couleurs qu’on veut appliquer sur les métaux.
n. (Cuisine) Variété de sucre utilisé pour glacer les pâtisseries.

adj. Sens 1: Qui a beaucoup d'eau, qui se fond dans la bouche. Une poire fondante. Des fruits fondants et sucrés.Bonbons fondants, ou, substantivement, fondants, bonbons qui contiennent à l'intérieur une liqueur ou une pâte sucrée et parfumée. Par analogie, il se dit d'aliments fort tendres.
adj. Sens 2: Qui est tout mouillé, ruisselant.
adj. Sens 3: Terme de médecine. Médicament fondant, médicament interne ou externe auquel on attribue la propriété de résoudre les engorgements. S. m.: User de fondants. Fondant de Rotrou, mélange de sulfate et d'antimoniate de potasse qu'on employait jadis en médecine.
adj. Sens 4: S. m.: Terme de chimie. Fondant ou flux, substance qui, fondant facilement, facilite la fusion de certains corps infusibles par eux-mêmes. Fondant, ou rocaille, ou roquette, noms donnés à l'émail quand il est incolore et sans mélange ; il est composé de sable siliceux, d'oxyde de plomb, de soude et de potasse.

Participe présent de fonder.
(Héraldique) Qualifie un oiseau représenté la tête vers le bas comme s’il plongeait. Voir fondre sur. À rapprocher de plongeant.
Participe présent de fondre.
(En particulier) (Cuisine) Petit gâteau au chocolat dont l’intérieur reste liquide.
(Cuisine) Variété de sucre utilisé pour glacer les pâtisseries.
(En particulier) (Art) Qualifie l’émail incolore que l’on mêle avec les couleurs qu’on veut appliquer sur les métaux.
(En particulier) (Médecine) Remède que l’on croyait propre à fondre les humeurs et à les rendre fluides ; remède qu’on emploie pour dissoudre les tumeurs.
Chose qui fond ou qui fait fondre, au propre comme au figuré, en médecine ou en arts.
(Art, Chimie) Qui sert à faciliter la fusion de certains corps.
(Médecine) (Désuet) Qualifiait des diurétiques ou résolutifs qui faisaient fondre.
(Par analogie) Qui fond dans la bouche.
Qui fond.

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Nuage : pâtisserie du ciel située entre le moelleux et le fondant.

Sylvain Tesson
C'est le fond qui manque le moins, mais ce sont les fonds qui manquent le plus.

Alphonse Allais
Connaître une langue à fond cela signifie connaître à fond la peuple qui la parle.

Georg Christoph Lichtenberg
L'être humain est, au fond, un animal sauvage et effroyable. Nous le connaissons seulement dompté et apprivoisé par ce que nous appelons la civilisation.

Arthur Schopenhauer
Le cœur d'une mère est un abîme au fond duquel se trouve toujours le pardon.

Honoré de Balzac
Au fond, on ne sait que lorsqu'on sait peu ; avec le savoir croît le doute.

Johann Wolfgang von Goethe
Les miroirs sont des glaces qui ne fondent pas ; ce qui fond, c'est qui s'y mire.

Paul Morand
Tous les hommes sont menteurs, inconstants, faux, bavards, hypocrites, orgueilleux et lâches, méprisables et sensuels ; toutes les femmes sont perfides, artificieuses, vaniteuses, curieuses et dépravées ; le monde n'est qu'un égout sans fond où les phoques les plus informes rampent et se tordent sur des montagnes de fange ; mais s'il y a au monde une chose sainte et sublime, c'est l'union de deux de ces êtres si imparfaits et si affreux.

Alfred de Musset
De nos jours, l'on ne va plus à l'asile, on fonde le cubisme.

Pablo Picasso
Le fond de la pensée est pavé de carrefours.

Paul Valéry

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