Homard

Définitions

n.m. Crustacé décapode marin de grande taille, à fortes pinces, voisin des écrevisses, vivant dans les eaux froides ou tempérées.

Crustacé décapode dont les deux pattes de devant ont la forme de pinces.
Chair de cet animal.
(Argot militaire) (1840 ou avant) Surnom donné aux spahis, sans doute en raison de la couleur rouge de leur burnous identique à la couleur du homard après la cuisson (voir illustrations ci-contre).
(Héraldique) Meuble représentant l’animal du même nom dans les armoiries. Il est généralement représenté en pal, vu de dos, pinces vers le chef. Il est difficile à différencier de l’écrevisse dans les représentations. Les antennes peuvent donner un indice, mais il n’y a pas de règle en la matière. On se réfèrera donc à l’environnement culturel, économique ou historique de l’armigère (porteur des armes) pour déterminer s'il s’agit ou non d'un homard. À rapprocher de crabe, crevette et écrevisse.

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Ecrevisse. Petit crustacé qui ressemble au homard, en plus indigeste.

Ambrose Bierce
Le homard, c'est comme la terre glaise : quand c'est cuit, c'est rouge !

Pierre Dac
Le vrai gourmet est celui qui se délecte d'une tartine de beurre comme d'un homard grillé.

Franz Kafka
Pour les daltoniens, le homard est rouge quand il est cru et devient vert quand il est cuit.

Pierre Dac

Expressions contenant le mot Homard.

Familier. Rouge comme un homard très rouge, écarlate.
Homard à l'américaine ou à l'armoricaine homard coupé en morceaux, sauté à l'huile, flambé et cuit dans une préparation à base de vin blanc, de tomates et d'aromates.

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