Antioxydant

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• adj. Se dit d'un agent dont l'intervention dans les essences, huiles, vernis gras, matériaux macromoléculaires, etc., ralentit la dégradation due aux effets de l'oxydation en assurant un meilleur vieillissement.

Portail internet "Le Dictionnaire"

• (Biochimie) Molécule qui diminue ou empêche l’oxydation d’autres substances chimiques.
• n. (Biochimie) Par substantivation, substance qui a un effet antioxydant.

Le littré

• pas de définition

Wiktionnaire

• (Biochimie) De nature à diminuer ou empêcher l’oxydation d’autres substances chimiques.
• (Biochimie) Par substantivation, substance qui a un effet antioxydant.